ページ

▼
ラベル 天宮飯店 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
ラベル 天宮飯店 の投稿を表示しています。 すべての投稿を表示
2012-03-31

半月ぶりのカレーは豚ヒレ肉のカレー

›
今夜で２日目のカレー。玉葱をたくさん使ったのだけれどずいぶんとろけちゃっています。 肉はヒレカツ用のお肉を使った。   ルーは辛口。ジャガイモでそれが和らぎそうだったので人参と玉葱だけ、ジャガイモを補完する為に一緒に野菜コロッケを食べました。
2012-02-18

出島・・・自分たちが食べてうまかもんば作る

›
お昼に食べたステーキ肉と島原半島の段々畑で育った赤土馬鈴薯と白ネギの煮込み。 『出島』という種類の馬鈴薯と言うことです。大柄の芋で、皮は剥きやすい。皮を剥いたら青みを帯びていて、固そうと思いました。煮込み初めても火が通りにくい様で途中の味見ではガシガシしてました。 でも...
2012-02-16

熊本産のアサリ貝　370グラムで179円

›
ボンゴレのパスタにでも良かったのだけど、新鮮なアサリは味噌汁が美味しい。 わたしにはこれで充分、主食に出来る。 ということで副食がミートソースのパスタ。 よへほ:熊本産のアサリ貝　370グラムで179円。 via yoheho.otemo-yan.net 写真は画質...
2012-02-14

月曜日、熊本は全面に雨。お昼は残り物でおじや、夜はカレー。 amzn.to/zdZXH1

›
熊本は雨。土曜日、日曜日の行楽日和からは気温もぐんと下がりました。寝起きは良かったのですけれども、ぐっすり寝てました。 朝のFM『気まクラ』も、燃えるゴミ出しも間に合いませんでした。雨はばたばたと、壁に当たる音がするほど次第に強くなっていきます。窓は雨つぶがびっしりで、結露のよ...
2012-02-09

水曜日のビーフシチュー

›
月曜日にカレーをバラ肉で作って、昨日の焼き肉炒めと同じ肉。三日間同じように並んでしまいました。玉葱と人参を消費しなくちゃいけない頃合いになっていたのでした。 肉と野菜だけを煮込んでいる時にコンソメを加えただけで、工夫はほとんどしていません。 島原半島の段々畑で育っ...
2012-01-31

夕ご飯にアサリの味噌汁　熊本産

›
アサリ貝、186円。一パックが385グラムだったので、100グラムあたり50円というところでしょうか。夕ご飯にアサリの味噌汁。どっさり作ってどっさり食べました。熊本産の採れたてで、家に帰って塩抜きしていたらニョッキリ貝殻から先っぽを出してたので指でつついたら慌てて閉じました。可愛...

長崎　真鯖煮魚 - そして、ATOK2011は面白い。 #atok2011

›
真鯖の切り身、4切れで240円。産地は『長崎』とある。４切れと言っても、二枚に下ろした鯖１尾です。頭は無いので切り身で良いのかな。最初目に留まったのは、真鰺でした。２尾で280円。気持ちは動いたけど、40円差が勝った。 結果はオーライ。夕食には胸の部分を煮魚にして、...
2012-01-28

真鰺が９尾で99円。梅干し煮にしました。

›
葉物野菜が高い時にはミックスベジタブルのお世話になっています。ミックスベジタブルを美味しく味わえるコツは、ゆっくりじっくり油で炒めることです。グリーンピースは中でもふっくらと美味しくなる。冷凍食品の中でも侮れません。缶詰のホールコーンに負けない位甘くなります。 火が...
2011-12-06

明太パスタ。オリーブじゃ無くて、トッピングはもろきゅう。

›
平日だから夕方に来訪者があるかもしれない。今夜は母の命日なので、仕出しを頼んでおきました。お昼ご飯は明太子のパスタ。バターが溶けた跡地にはオリーヴでは無くて、もろきゅうのトッピング。ちょっとアンバランスだと思ったら、遊び心が働いていた母を思い出して。 漬け物が美味しい季節。 ...

とろ〜り親子丼　グリンピースの５つ星

›
大根が中から大位の大きさでも、1本が128円。白菜も4分の1が78円。玉葱も大玉3個で98円。中玉の不揃い玉葱も10玉ほどがネット入りで198円で買えるようになった。一時二倍から三倍に値上がりしていた野菜が、そのまま高いまま年越しになるんじゃ無いかと思えるほどだったけど落ち着いて...
2011-11-16

チキンカレーとマーラーの《アダージェット》 - 取扱注意のクラシック音楽、名曲の考察

›
愛の楽章。と言われても居るので、『ロマンティックなクラシック名曲集』などと称したCDに選曲されていることが多いのがマーラーのアダージェット。ウィーンの宮廷劇場の指揮者としてステイタスのあったマーラーが、19歳年齢の開きのある恋愛をした。 それはそれはロマンティックな...
2011-11-13

牛肉ステーキに変わるだけでコース料理みたいです。

›
バンバンバンバン、牛肉叩いて、日曜日はステーキ。レタスとトマト、ミックスベジタブルが付け合わせ。味付けは粒こしょうのみ。さっぱりしたソースでも使いたいところだけど、酢の物があるし、スープのさっぱりした風味があるので充分。ほんの少し香り付けが不足かなとも思うけど、美しい花のような良...
2011-11-10

東北の地震の影響か！？北海道でサンマとイカが大量に水揚げ！ 夕ご飯は「紅鮭ときんぴら、ハッシュドポテト」 - 2011.11.9

›
豊漁は嬉しいことだけれども、初冬からサンマが大量に北海道で捕れているそうです。一緒にイカもたくさん捕れるのだとか、生で良しあぶって良し焼いて良し。それにはサンマがたくさん捕れるほど居るので、壁のようになってイカが南下しないまま溜まっている感じだとか。 例年だと南下し...
2011-11-09

立冬の夕ご飯：麻婆春雨豆腐甘口、イカゲソのちぎり揚げ。 - 2011.11.8-9

›
立冬とは良く言ったもので、熊本の９日は一日天気も曇っていたこともあって終日気温の低い冬支度を急かせるような雰囲気です。底冷えがするというものでは無いから、お天気が良ければ暖かい日になるかなぁ、なんて希望的・・・空気はしっかり冬仕様なので本格的に冬突入となるのでしょう。 ...
2011-10-22

汁ダクが好き？ 激しいスパークにおヘソを隠して、キッチンに転がっていた玉葱で牛丼作りましたの巻

›
夕飯は牛丼。ニュースでは九州の激しい雷雨の映像がテレビで脅しているけど、熊本の近所は、それほどではありませんでした。 雨は降ったりやんだりで、大ぶりは短い間でした。ただ一度だけ、雨上がりの西のほう、ずっと先の建物の上あたりでスパークのような大きな光に身がすくんだ。原爆ってあんな...
2011-10-08

Macは美味しい？

›
ハンバーグとハッシュドポテトに豆腐の味噌汁のお昼ご飯。ハンバーグはパンだ。なんて、知ったことじゃない。だって和風の味付けに最早転換されている。和食に既に馴染んでる。和洋折衷なんかじゃ無い。 初めて食べたハンバーグは口に合わなかった。それはきっとパン食に合うような味作りだったからだ...
2011-10-04

天宮飯店：ぶりのあら煮 148円の３分の１の夕食。

›
三河屋さんに入っていた魚屋さんはどうしたのだろう。総菜売り場よりも、魚屋さんに夕食の献立を左右されるものが大きかったことに三河屋さんが唐突に倒産してしまってから実感しています。他には乾物とか調味料とか、地元の味覚に１番フィットしていたと感じています。 少し足を伸ばす...
2011-09-27

秋でもカレーの天宮飯店と天宮飯店の引っ越し計画の巻

›
豚挽肉のカレー。日曜日は、野菜が安く売っています。玉葱も一盛り100円。中玉と小玉入り交じっていましたけれども、７〜８個ほどありました。ピーマンも一袋に５個ほど入って100円。 玉葱をいつもより多めに使いましたので若干とろみのある食感のカレーになりました。何か秋めいたカレーに...
2011-09-26

【ここまでの天宮飯店】キツネの嫁入りとこれが本当に最後か！？冷やし中華の巻

›
今日は昼前に出かける時には好天なのにぱらぱらと雨が降り続いていました。ああ、これが『キツネの嫁入りね』。 天気予報は曇るとは言っていたけれども雨ではないらしい。わたしと同じように感じていたのかバスの中での会話。心配無用で一日良い天気でした。 さて夕ご飯は何にしよう。お...
2011-09-17

太刀魚の干物

›
ソード・フィッシュが英語の名前で良いのかな。太刀魚のオリーブオイル焼き。皮目の方だけかりっと揚げると身は直ぐに火が通ります。身の方は柔らかいのでいじるとぼろぼろになってしまうよ。 オイスターソースを掛けてみたけど、醤油じゃ無かったのは正解だったみたい。付け合わせ次第では、塩だけ...